但安然知道，柳大娘人并不坏,自己干活经常错过饭点,却总会在锅台上看到一些吃食,有时是馒头,有时候是饼,安然知道是柳大娘给自己留的,哪怕受过自己的欺负,可柳大娘仍是个善良的人。话不好听,可也是自己活该,自己还是从心里感激她。
外头的厨房并不是府里的大厨房,也不是内里那些各院的小厨房,大厨房管着府里大小宴席,小厨房便是各院里自己的,想吃什么,不方便去大厨房要,便自己做,厨娘也大都是自己人。
大厨房就别提了,就管着府里的宴席跟主子们的菜,而柳大娘管的这个，就是专门给下人们做饭的。
没机会往上走,谁还拿你当盘菜啊,所以，之前安然这样一个姨娘的丫头，都能给柳大娘颜色看,就是这个道理。
便是下人也分三六九等,第一等需要小心伺候的是大老爷跟前的人,甭管是管事小厮还是丫头,有一个算一个,想吃什么，一句话就得赶紧做了送过去,。
第二等是姨娘院里伺候的人,接下来才是外头的,想自己这种不招待见的，有口吃就念佛了。
不过，柳大娘这时候跑回来做什么,难道是哪院的丫头刁难她,要什么吃食了,想到此，便开口问了一句：“大娘可是要做吃食？”
柳大娘心里正不舒坦,哪有好声气儿，一叉腰白了她一眼：“不做吃食,老娘来这儿睡觉不成。”
安然倒不以为意,见她一脸为难,仍小声道：“安然虽没什么本事,倒有些粗浅的见识,若大娘有什么为难,跟安然说说,或许能个大娘出个主意。”
一句话倒是提醒了柳大娘,虽说这丫头之前没少给自己穿小鞋,可如今不一样了，自己记的,她第一天发落来的时候,除了哭就是哭,最后还想不开上吊了,可自从上吊救回来之后,就仿佛变了个人似的,一改之前的刁蛮,变得颇为懂事,倒让自己渐渐忘了过去那些事。
而且，她说的是,虽说如今倒霉了,这丫头毕竟在兰院里伺候过,自然有些见识的,或许真能帮自己。
想到此便试着道：“既你问了,告诉你也无妨,大老爷跟前的月姑娘，刚叫人传话儿来说想吃糯米豆沙馅儿的点心,让我做了送过去,咱们这儿你也知道,说到底做的都是粗食,这样精细的点心,我哪里做的来,我要有这样的本事，也不再这儿窝着了，可要说不会,真得罪了这位,这位往大老爷跟前吹吹风,只怕我这差事都得丢了,家里孩子多，指望我这差事活着呢，要是丢了差事可怎么好啊。”
说着长长叹了口气，看向安然：“莫非你有法子？”
见安然轻轻点了点头,本来不含希望的柳大娘,顿时高兴了起来,却仍有些怀疑：“你真有法子?难道你会做点心”
?
☆、第 2 章 白玉卷
? 安然知道这是自己的机会,被府里人孤立的日子实在难过,即便柳大娘是个心善之人,以过去自己做的那些事儿,也不过是施舍自己一块干馒头罢了,不会有什么实质的转变。
不如今天就利用这个机会,从柳大娘开始,扭转自己的处境,想到此，点点头：“若有糯米跟豆沙馅儿，倒是可以做白玉卷。”
白玉卷？柳大娘呢喃了一遍,心说，名儿都这么好听,说不定真能让那位满意,忙不迭的道：“有,有,咱们这儿虽说没什么好东西,糯米跟豆沙馅还能找出一些来。”说着，仍有些不确定：“你当真会做？”
虽说有糯米跟豆沙馅儿,却是她特意存的,想过些日子蒸些豆沙馅儿糯米糕,让自己男人送给上头的管事,给他换个好些的差事,总守着个粪池子,成天身上臭烘烘的不说,连点儿油水都见不着,有什么出息。
瞧人老王头那个差事多好,守着园子里那片荷花池子,也就前半年忙活些,等一入冬就歇了,天天在炕头坐着拿月钱,莲蓬，白藕,荷叶这样的时鲜，家里就没断过。
如今年纪大了,下不得水,这差事眼瞅就空出来了,若是自家男人能谋了来,岂不是造化,有这个想头才攒下了些糯米跟红豆馅。
虽说如今不得不拿出来,却也怕给这丫头白白糟蹋了,这丫头虽在兰院待过,有些见识,可看过跟做却是两码子事儿,自己能不担心吗。
安然却笑了笑：“大娘放心,断不会糟蹋东西的。”
作为一个合格的厨师,第一需要戒的就是浪费,每一样食材都是上天赋予的珍宝,应该得到应有的珍惜，尤其一个厨师的珍惜。
安然挽了袖子,打水仔细净手,柳大娘本来还颇为犹豫,却不知为什么，看到安然此时的神情,就仿佛吃了一颗定心丸,竟然从心里相信,这丫头会做,并且能做的很好。
柳大娘虽说管着这上不得台面的外厨房,大厨房那位重金请来的大厨，做菜的情形,也是见过一两次的,那真是了不得大，气场就不一样。
不过，刚有那么一瞬,从这丫头身上,仿佛感觉到了跟那位一样的气场,哪怕只是一样小小的点心,也让人觉得郑重无比。
心里信了安然,除了糯米还翻箱倒柜的找出了栗子粉,知道做精细点心必少不得牛乳,又舍了老脸去寻大厨房里打杂的老姐们儿，要了些来。
材料预备全了,安然便动起手来,糯米粉,栗子粉混在一起，加水，牛乳调和,拌匀,垫着细纱布入蒸笼里蒸熟，取出放于案板之上,加糖搓至纯滑,擀薄成长方形,铺上红豆沙馅儿,仔细卷起,要做到均匀紧实，这样方不会流出来，切成小卷,就算成了。
安然又叫柳大娘寻了一个好看些的盘子，装了起来,刚做好就听外头一个小丫头的声儿：“柳大娘,我们月姑娘要的点心可做得了,姑娘还等着呢。”
柳大娘这才从刚才莫名的感觉种惊醒过来，忙把盘子小心放到食盒里，提在手上,走了几步,又折回来,拿油纸把案板上剩下的点心，包了几块一并拿了出去。
安然心知，这几块怕是给外头那个小丫头的,俗话说的好，阎王好见小鬼难搪,可别小看了这些跑腿的小丫头,真要是有心使坏,瞅准机会阴上一两句,那绝对比什么都毒。
而有了好处就不一样了,吃人嘴短，拿人手软,不仅不会使坏,为了以后多拿好处,还会不遗余力的说好话，这柳大娘倒真聪明。
安然自己并未出去,深知自己之前干的那些事儿,名声在这安府里已经臭遍了,这位月姑娘可是大老爷的通房丫头,外头这个小丫头自然认识自己,自己这时候出去，听几句难听的话倒还无妨,却怕会连累柳大娘,还是猫着吧。
柳大娘提着食盒子出去,那丫头看见她手里的食盒还真愣了一下,说起来，今儿真为难柳大娘了,一早上月姑娘因为几块豆沙糕,吃了三姨娘几句数落,月姑娘心里着恼,却也不敢与三姨娘争执。
窝着一肚子火,便想起了外厨房,叫自己跟柳大娘吩咐要吃糯米豆沙馅的点心,想这外厨房哪有这些好料,更何况，柳大娘的手艺,也就是个给下人做饭的,怎做的来如此精细的点心,月姑娘这是变着法儿的撒气呢,不敢撒在三姨娘头上,柳大娘便成了替死鬼。
还有一个由头,月姑娘的娘家嫂子,想谋个府里的差事,月姑娘看来看去，相中了外厨房,虽比不得大厨房跟内院,到底也比别处油水大些,便想把柳大娘挤兑走,这才让莲儿过来要点心。
却不想没难住,莲儿看了眼食盒，心说，不是拿什么东西想对付过去吧,揭开食盒不仅愕然，里头一个青花缠枝的盘子里整齐的摞着点心,玉白的皮儿,红润的豆沙馅儿,扑鼻儿香,勾的她都忍不吞了下口水：“往日倒不知,原来柳大娘藏着这般好手艺呢,这点心做的,瞧着比大厨房的还精细。”
柳大娘忙道：“姑娘可别夸了,什么手艺啊,赶鸭子上架罢了,只要月姑娘吃着好,老婆子再为难也不算什么。”
小莲儿自然听出了她话里的意思,笑着说：“柳大娘快别谦虚了,这样的点心,莫说我们姑娘,便是大老爷，恐也挑不出不是的,也不怕大娘笑话,我看着都馋得慌,口水都要流出来了。”
柳大娘适时地把油纸包递了过去：“这里还剩下几块,姑娘不嫌弃，就留着当零嘴吃吧,要是方便,还请莲儿姑娘在月姑娘跟前替老婆子说上句话,老婆子便念佛了。”
莲儿也不推辞,笑着接过来,低声道：“这事儿我也不瞒你,我们姑娘的嫂子要进府当差,想着你这外厨房还算是个清静地儿,姑娘便上心了。”
柳大娘脸色一变,心说，怪不得好端端跑这儿来要点心呢,原来竟按了这样的心思,莲儿见她脸色发白,安慰道：“大娘也别多想,我们姑娘也就随便一个念头罢了,实话于你说,我们姑娘这位娘家嫂子,嘴倒是巧,可手底下却不争气,就为了饭做得难吃,可没少挨我们大舅爷的拳头,姑娘也怕落下不好呢，回头我说上两句话,寻个别的差事给她也就是了。”
柳大娘忙千恩万谢：“姑娘这般为老婆子,老婆子倒不知该怎么报答姑娘了。”
莲儿掩着嘴笑了几声：”只要以后有这样的好吃食，大娘多想着我些,就比什么都强了,行了，可该回去了,姑娘还等着呢。”说着提着食盒子去了。
柳大娘方回屋,见安然提着桶要去打水,紧几步把桶接了过来,笑眯眯的拉着她坐到一边的板凳上：“快别做那些了,回头叫外头的小子干就是。”想起之前故意为难她，颇有些过不去：“安然丫头,你也别记恨我老婆子,前头你那样儿,我心里实在有气。”
安然：“大娘不用说这些,我心里明白大娘是个好人。”
柳大娘仔细看了她半晌儿：“今儿就咱们娘俩在这儿,有句话我倒早想问你了,虽说死了一回,可怎么，你这前后就跟变了个人似的,前头你那个样儿,刁钻的不行,不知得罪了多少人,暗里恨你呢,所以，你这一下来,自然没好日子过,不过，我看的明白,总觉得你不是前头那个丫头了,却又明明白白是那丫头,我想了这些日子，却也没想明白，你跟我说说吧。”
安然目光闪了闪,这种怪力乱神之事,便是在现代都解释不通,更何况，这里是古代,古代人最惊怕鬼神,自己若说实话,恐怕柳大娘要害怕,把自己当成妖怪也未可知。