莫勇再没想到这样的好事一下子落到他的头上，半晌回过神儿来说：“我当然行了！毕竟小柳还不如我大呢。”
宁婉就笑了，“也不是年纪大了就可以当掌柜。”
“但是我娶过老婆，又有了孩子，见识肯定比小柳多，所以掌柜也能做得更好！”
小柳听了十分不满，“莫掌柜，那我们就比比看吧！”
“比就比，谁怕谁！”
又有人见莫勇如此敢说话便也受了影响，“东家小姐，我其实也挺能干的。”
宁婉又笑，“德聚丰的分店我还是要继续开的，大家好好干还有机会当掌柜。但是我可丑话说到了前面，如果像我二姐和二姐夫那样的，我绝不轻饶！”
“我们都懂得。”就是先前还有些迷糊的，现在也都再清楚不过了，东家小姐最不能忍的就是破坏德聚丰的声誉，哪怕是她的亲姐姐想以次充好、蒙混过关都不成。
这一次宁婉发了威，赶了孙固，扣了二姐和二姐夫的钱，将瓜坡镇的分店收了，比平日她向大家说一千遍“做生意要诚信，大家平日要细心。”还有用，大家先前虽然也都用心，但总比不了现在。不管交情多好或者有什么特别的情况，但是验货发货皆十分仔细，再不敢有点轻忽，且所有人也都激起了上进的心，莫勇已经当了瓜坡镇分店的掌柜，将来他们也一样有机会。
于氏那日伤了一回心后也不再提二女儿了，当初让宁清夫妻去瓜坡镇做掌柜还是她向幺女说的情呢，但没想到二女儿二女婿竟做出这样的事，她其实最难过，在大家面前反而装出什么事也没有的样子。看着天气越发暖了，就将去年做好的酱块拿出来下酱。
虽然宁家离开三家村已经好几年了，但是于氏每年还是要像在三家村一样下酱、窖菜、腌菜，用她的话说：“外面虽然有卖的，但是哪里有家里做得干净好吃呢？”
宁婉见娘在一春日融融的天气里把酱块子拿出来洗干净，就赶紧涮酱缸，洗酱耙子，再将蒙在酱缸上的冷布拿出来晒，“亏了娘想着，我几乎要忘记下酱的事了。”
“今年天气暖得晚，所以我也没急着下酱，只怕这酱发不起来。”于氏笑着说：“一则今天热，再一则今天是二十八，正合一个‘发’字。”
下酱通常都先一个带八的日子，因八与发音十分相近，而大酱必须发了才能真正做成，也算是借个好意头。
娘俩儿说着话就将酱块子打碎放到酱缸里，加了水和盐，用酱耙子搅均匀，最后用一块干净的白色冷布蒙在上面，又用绳子系好，酱缸就摆在院子里朝阳的地方，晚上再盖上一层油布，早上将油布拿下晒太阳。当然并不是到了这里就没事了，这只是下大酱的第一步而已，从这天起，每天都要将大酱上面的浮沫撇下去，再用酱耙子打上一百下，直到两个月左右，大酱才真正做好了。
夏日里，舀上一碗新大酱，蘸了新鲜的瓜菜，那真是爽脆香甜。
第163章 设计
天气一天天暖了起来，眼见着夏日就到了。宁婉一早起来将铺子前后门全部打开通风，又看着伙计们将各处打扫干净、摆上各种货物。
还没有客人进门，就听着街面上响起了小铜锣的声音，几个伙计们早急不可奈地在门口不住地张望，宁婉就笑，“喜欢就出去看看吧。”这小铜矿锣的声儿应该是耍猴的，前日就到了虎台县里耍猴儿，十分有趣，大家都喜欢看，那耍猴的也颇挣了些钱，今日应该是又来了。
伙计们自然想去看，只是又不好意思，搔了搔头说：“东家小姐，你去看吧，我们看着铺子，反正一会那耍猴的也会到我们铺子门前来。”
耍猴的会做生意，专门在主街上带着猴儿耍，看的人多不算，走过哪家铺子能不给赏钱因此一会必要过德聚丰门前的。
“去吧，去吧！眼下铺子里没事儿。”宁婉一向是大方的，“看着铺子里来客人了赶紧回来就行。”一年到头虎台县能来几个耍猴的大家喜欢看就看吧。
宁婉留下守铺子，却搬了个高腿椅子坐在柜台里，将娘昨天做好的松子糖用油纸包成一包一包的，卖的时候方便。手里一直不停，可眼睛也一直瞟着门外，她其实也挺爱看耍猴的，只是不好意思和小伙计争。又顺手将那糖拿了一块放到口中，这糖里面加了许多的松子儿，吃起来又甜又香，又因为是夏天，糖变得十分软，还有些粘牙，与冬天时嚼起来嘣嘣脆是两样的感觉。
“那群贼就在看耍猴的人中间。”
声音突然从宁婉身后响起，将她吓了一跳，回头一看原来竟是卢铁石，“你怎么在这里”宁婉正对着门，明明没看到他进来。又因嘴里塞着糖，话说得有些含糊。
卢铁石就说：“我跳过院墙从后门过来的。”