苏敏上辈子也是在火锅店工作过的，虽然不是在厨房里，不过也闻出点门道来了。
不说像大师傅的手艺正宗，但是绝对比自家做的要好吃的。之前做串串香没咋讲究，她也没咋动心思，这次为了帮小舅，她也努力回忆了一些上辈子记着的东西。
等跟着李檬去菜场买了各种香料和辣油之后，苏敏又称了几斤五花肉回来，在辣油李檬把猪肉的油给炸出来。
再放入了骨头汤，放了香料。
熬了一会儿，就闻出了一阵阵的香味了。李檬咽了口口水，“这味道好是好，成本是不是太高了？”
“小舅妈，这可不是整锅给人家的。你每次熬一大锅的骨头汤，等汤水少了，就往里面家开水继续熬。然后有人来吃了，你就用骨头汤打底，然后弄一汤勺这个辣锅底，这个味道就出来了。”
“还能这样啊。”李檬弄了块肉在里面煮了煮，味道确实还不错。
“挺香啊，这个可以试试。”
苏敏道，“你们要是想要做好一些，以后去川城那边学学手艺，那边的火锅才正宗呢。”
李檬看着苏敏，满脸赞叹道，“敏子，你这么个年纪，咋这么聪明啊，难怪你舅舅整天和我念叨，你以后肯定有出息呢。”
她又道，“不过你咋懂这些的，你要不先和姐和姐夫说说这事情，这毕竟是你们家的手艺。”
“没事的，我爸妈也不做这个生意，你和我小舅就好好做吧。这手艺也就是吃个新鲜，也不长久。要是想长久的做这个，还是得去外地学学正宗的手艺的。”
李檬笑道，“我和你舅先试试看，要是真行，也该去学手艺了。”
虽然苏敏说没问题，李檬还是没好私下里拿到店子里去做生意。趁着和孙海来这边看孙姥姥的时候，和苏长荣还有孙秋芳说了这事情。
她知道这个二姐和二姐夫在孙海心里的地位。也知道孙海一直是很感激他们的，所以她也不想因为一些事情和他们之间闹出什么矛盾了。
孙秋芳听说这事情后，倒是无所谓的笑了笑，“敏子以前就喜欢和他小舅一起琢磨，现在又和你琢磨。没事，你们自己琢磨的自己做去，我和长荣现在店子都看不过来呢，也不想做别的东西了。不过敏子也是瞎琢磨的，好赖还是要你们自己想清楚。”
李檬笑道，“姐，我都试过了，味道好得很。我昨晚上还做了给孙海吃了，他也好这口，我看着能行。”
孙秋芳笑道，“那你们就先试试吧。”
晚上从孙秋芳这里离开之后，路上李檬还是和孙海商量了这事情。这手艺可是个精贵的的东西，苏敏是个孩子，现在还不懂这个。他们这做大人的可不能不懂规矩，要不然孩子长大了，想起这么一出，不知道会不会有疙瘩的。
李檬道，“我看过年的时候就给敏子包个大红包吧。”
孙海听了，笑着摆手，“千万别，你要这么做，敏子心里还得多想呢。你别看她年纪不大，这脑袋精明着呢。我看就过年的时候给她买套衣服吧。反正你也今年刚做她舅妈，买点东西也是应该的。”
听了孙海这话，李檬赶紧应了。“还好你和我说，要不然我可要闹个大红脸的。”
两口子商量好了之后，没两天就把小饭馆里面弄起来火锅了。香味一阵阵的飘出来，引了不少老主顾过来尝鲜。
有些人食髓知味，吃了一次，还惦记第二次，也就多来了几次了。
这东西就是吃个新鲜。只要这个新鲜劲儿一直没过去，这生意就差不了。
大半个月下来，生意可比之前炒菜还要更加红火了。