到了老人家的棚子下，张其觉得难怪老人眼生，原来他的摊子在城西的最边角地方，摊儿也不大，容不下几个人，是靠卖硌饼子营生。
天下了雨，出来吃东西的人少了很多，但是前头的摊子还是有些客人，老人家的铺子位置靠边，遇见这种时候根本就没有客人来。
“你们随便坐。”老人家擦了擦桌子，端了一盘子硌饼子上来，招呼两人：“热乎着，吃点吧。”
何尤连忙摆了摆手：“这怎么使得，大家都是出来摆摊子的，生意不容易做，您让我们避雨已经很感激了，怎还能吃您的东西呢。”
“客气什么，今儿客人都没有一个，估计做好的也卖不出去，凉了不好吃，就更卖不出去了。”
张其拿起一块饼子咬了一口：“多谢了。”
老人家脸上这才有了些笑意，何尤也没有再拒绝，三人围着桌子吃着饼子。
“你们是哪个村子的？”
“云回村的。”
“那离城里还不算远，大家都是村里来的人，这些城里人啊瞧不起咱们。早些年我来摆摊子的时候，也没有少吃亏。”老人家感慨了几句，忽的又想起：“你们是不是没有交保金啊？”
张其蹙起眉毛：“怎么会没交呢，不是来摆摊子就要交三钱银子给管辖的人吗？否则不给地儿摆。”
闻言，老人家叹了口气：“我可不是说交的三钱，而是交给你隔壁摊的主保金，一个月二十文。”
“您是说我隔壁卖面条的？”
“是啊！这是来城西摆摊子的规矩，你们来摆摊时，地势当口，又挨着那摊子，我还以为你们是亲戚呢。”老人家不禁摇了摇头：“他们啊，是看你过了足足一个月还没有交保金，生意又那么好，是想教训你们咧。”
何尤怒拍桌子：“地又不是他们的，凭什么还要交钱给他们，真是不要脸！”
“小夫郎啊，你怕是没有出来过，不知道生意难做，以后长点记性，有了些经验教训就好过了。”
张其道：“我们摊子生意好，还稍微能糊口，这别家摊子要是生意差些，刨开成本，还得交这样钱，那样钱，日子还过不过了！”
“有啥法子呢！年轻人，你可千万别和他们怄气对着干，把钱交了，摊子照样摆，否则日子难咧。”老人家低声劝道，有些沧桑的声音饱含着无可奈何：“我这摊子啊，能赚点算点儿，一人吃饱全家不饿。”
老人家给两人普及着城西令人愤恨的规则，那卖面条的是城西的地头蛇，除了和城西管辖的人沾亲带故之外，其实家里也没什么条件，就是在城西混了些年头了，揪集着早些年就开始摆摊儿的摊主专门欺负新来的。
每月交了保金好说，有的生意好交了保金还得另收钱，要是不顺从就不让好过。
外头的雨渐渐小了，出来的人也多了起来，往日里摊子的生意已经开始火热起来了，今朝虽然天气凉了，要去吃凉粉的人还是不少，但是见着没有摆的摊子，大家都很疑惑。
“今天是怎么了，咋没有摆摊子啊？”
卖面条的朝着议论纷纷的人群吆喝了一声：“人不干了。”
“好端端的怎么就不干了，我还特意等着雨停就出来吃呢。”
“唉，那就来碗面吧。”
何尤站在老人家的摊子外头，远远的望着自家摊子的地方，给张其埋怨道：“好多客人都来了，现在怎么办嘛？都朝那破面摊子去了我们要不要把东西背过去啊？”
张其也朝摊子瞅了一眼，却并没有要过去的意思，反倒是还咬着老人家的饼子：“您这饼子很劲道，就是不香，要不是熟客都不会朝这边走，更不晓得您卖什么。”
老人家朗声笑了笑：“做了大半辈子的饼子了，手艺也就这样了。”
张其放下饼子，从自己背来的背篓里找出葱花儿和香菜：“您这儿有没有鸡蛋？”
“有的。”
何尤不知道他又要搞什么名堂，但是脸色却不太好：“干嘛啊，你不想办法还有空闲做饼子啊。”
“我这不是正在想办法嘛。”
何尤冷哼了一声：“有你这样想办法的吗？你不想办法我可自己想办法了。”
说完，他朝着自己摊位那边大喊：“凉粉咧，这边卖！”
扯着嗓子喊了好一会儿，非但没有一个人搭理他，倒是把自己的嗓子都吼疼了，他气鼓鼓的给自己倒了杯水，一屁股做到板凳上望着做饼的人。
张其已经用面粉合着鸡蛋，还撒了葱花调料：“老人家，您火候掌握的准，您来炸。”
老人家觉着做法还挺新奇，就是觉得成本太高了，费油还费鸡蛋，但还是咬着牙开始炸饼子。
鲜黄的面粉进了油锅，其中的葱花香味立即扑散开来，坐在一旁的何尤也放下水碗跑了过去。